Magdalenas

 

·         Ingredientes:

2 huevos

200 g. de azúcar

Un poco de piel de limón

170 g. de leche desnatada

170 g. de aceite de girasol

270 g. de harina de repostería

2 sobres dobles de gasificante para repostería o ½ sobre de lavadura química

·         Preparación:

1º. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice programando 20 seg., velocidad 5-10.

2º. Agregue la piel de limón y programe 20 seg., velocidad 5-10.

3º. Añada los huevos y ponga 2 min., 37ºC, velocidad 5.

4º. Incorpore la leche y el aceite en el vaso y programe 10 seg., velocidad 5.

5º. Eche la harina y los sobres de gasificante. Programe 10 seg., velocidad 3, para mezclar. Termine de mezclar con la ayuda de la espátula.

6º. Ponga el horno a precalentar a 180ºC.

7º. Vierta la masa en capsulitas para magdalenas o moldes individuales, seguidamente deje repostarlas en la nevera durante 15 min.

8º. Eche en las magdalenas con azúcar, laminas de almendras o bien introduzca en cada capsula un trozo de chocolate. Introdúzcalas en el horno durante 20 min., aproximadamente.

·         Sugerencias:

Estas magdalenas se mantienen tiernas por una semana, para que sea así, métalas en una lata o un recipiente tapado para que se conserven.
Los sobres de gasificante los puede encontrar en el mercadona.

Cuando meta las magdalenas en el horno, deje espacio entre ellas.

 

Carne de membrillo

 

·         Ingredientes:

700 g. de membrillo

500 g. de azúcar moreno/ azúcar blanca.

·         Preparación:

1º. Lave muy bien los membrillos (frótelos con un cepillo o estropajo nuevo), séquelos y trocéelos con la piel.

2º. Ponga los membrillos troceados y el azúcar en el vaso. Programe 40 min., temperatura 100ºC, velocidad 5, en los últimos 10 min., quite el cubilete y ponga el cestillo para que cuaje mejor.

·         Sugerencias:

Si le gusta la carne de membrillo muy blanda, ponga 30 min., en vez 40min.

Si le gusta muy dulce, ponga la misma cantidad de membrillo y de azúcar, es decir, 700 g. de membrillo y 700 g. de azúcar.

Membrillo con azúcar blanca.

Pudin de pasas

• Ingredientes:

Caramelo líquido (al gusto)

400 g. de leche

100 g. de azúcar

100 g. de pan blanco sin corteza (del día anterior)

4 huevos

Una cucharadita de vainilla líquida

80 g. de pasas (previamente maceradas del día anterior con un chorreón de coñac o brandi)

100 g. de agua

 

• Preparación:

1º. Ponga en el vaso la leche y el azúcar y programe 2min., 90ºC, velocidad 2.

2º. Añada el pan en trozos y programe 30seg., velocidad 3. Seguidamente reserve la mezcla en un recipiente.

3º. Sin lavar el vaso, eche los huevos y la vainilla, ponga 15seg., velocidad 3.

4º. Eche en el vaso la mezcla de pan y leche y programe 15seg., velocidad 3.

5º. Incorpore las pasas y mezcle con la espátula. Vierta  la preparación en el molde caramelizado previamente y tápelo con papel de aluminio.

6º. Ponga en el vaso el agua y coloque el varoma con el molde dentro del recipiente varoma y ponga un paño limpio encima del molde (para que absorba el exceso de humedad) y cierre el varoma con su tapa. Programe 50 min., temperatura varoma, velocidad 2.

7º. Transcurrido el tiempo, compruebe que el pudin esté hecho introduciendo una brocheta o un aguja, que deberá salir limpia. De no ser así, programe 5-8min más.

8º. Deje enfriar y desmolde.